第2949章 近江牛

很快每人一份的神戶牛肉都吃完了，大家依然覺得有些意猶未盡的感覺！

不過很快，眾女的餐盤上又被擺上了另外一份牛肉！

崔雪莉第一個開動，不禁眼前一亮：「也很好吃呢，不過，不像是韓牛。」

一直科普的女服務員笑道：「這當然不是韓牛，這是日本和牛當中的松阪牛。」

鄭秀妍紅唇輕啓，問道：「松阪牛，比神戶牛還好吃嗎？」

「雖然略微有些差距，但差距不大，一般人甚至品嘗不出來。」

「松阪牛肉原產於三重縣松阪市，是日本和牛貴族之一，價格極為昂貴，不是普通工薪階層所能享用得起的。

松阪牛指的是當地沒有生育過的黑毛母牛，農家飼養3年，每天飼以大麥、豆類等混合飼料。

一頭母牛不生產，自顧自地悠閒，還要養它3年，吃的也不是青草，而是大麥與豆餅，此外還要給牛喝啤酒，還要用燒酒為牛按摩，讓它每天逍遙自在。

3年長成，松阪牛已是一頭不折不扣的貴族牛了，它身上每個細胞，都蘊含著人類食慾的精華。

據說，料理師切開松阪牛肉，會看到牛排的肥肉和瘦肉相互滲透，橫切面呈現出一種紅白相間的紋路，其精緻、細膩，令人嘆為觀止。

聽說，日本松阪牛肉有專賣店，店家把松阪牛肉分成A1至A5五個等級，A5最高。

上海有一家專賣店，空運來的也只有A4級。

這樣的極品，料理師當然不敢有半點馬虎。

料理師用短鏟、刀叉小心把牛排鋪在鐵板中心，點幾滴橄欖油，約10秒鐘翻一次。

可以清晰地看見炙烤中，脂肪間的油絲「滋滋」地滲出來，又被慢慢吸進紋理中。

松阪牛肉，吃法頗為講究，不能蘸醬汁之類，最多蘸一丁點兒鹽或胡椒，這樣才能品出原汁原味。一塊松阪牛排送進嘴裡——先是香，一種厚實的香；細嚼，柔軟中不失嚼勁，還有些微微的甜味，等咀嚼透了，吞入肚中，齒頰間還殘留著香氣。完了，再搭配著煎得焦黃的蒜片。簡直絕了！」

聽著女服務員這麼介紹，林允兒立馬就忍不住開始嘗試起來，切成長條的松阪牛肉微微沾上一點椒鹽，一口吃到嘴裡，臉上享受的表情，就像少女思春一樣，誘人犯罪，隨即又用纖纖玉指捏住一塊蒜片餵到嘴裡，松板牛肉的獨特肉香，配合上蒜片的香氣，簡直是林允兒從來沒吃過的珍饈美味！

其他人吃著餐盤你的松阪和牛也是一個個的贊不絕口，這比起韓牛的味道，簡直好吃了不止一個檔次！

吃完了松阪和牛，很快又端上了另外一份牛肉！

「現在端上餐桌的是近江牛，產於滋賀縣，是喝著位於滋賀縣的日本最大湖泊——琵琶湖的水長大的牛。近江牛也有著但馬牛的血統，最優質的近江牛是由純種但馬母牛養殖而成的。近江牛吃著米糠與麥子為主的飼料長大，有時候還會喝到糯米甜酒來促進食慾。這樣養大的牛才能被稱作上好的近江牛。

近江牛作為日本和牛三大高級品牌之一，比神戶牛和松阪牛有更長遠的歷史。對許多熟悉日本料理的食客來說都是頂級舌尖美味。

這款和牛對除日本以外的很多國家可以稱作是幻影牛肉。

只聞其名，不見其肉，在韓國只有很少一部分能享受到這樣頂級的美味！

近江牛的美味程度排序為：未經生產的母牛>閹割公牛>公牛