第21章 糾結

泡沫箱擱在餐廳地板上，冷氣從箱口往外冒。

那只皇帝蟹半趴在冰袋中間，八條腿蜷著，兩只大鉗子用皮筋捆住，鉗尖還在微微張合，把皮筋撐出一小段縫隙。

周舟蹲在箱子邊上，兩只手撐在膝蓋上，歪著頭湊近了看。

那對36C的乳房被這個姿勢壓得往下墜，家居服領口空出一小片，從側面能看見乳溝上緣的弧線。

「哥，它眼睛在動。」

「活的當然會動。」

周舟伸出一根手指，試探著往蟹殼邊緣湊。

那只皇帝蟹的右鉗突然抬了一下，捆著的皮筋繃緊又松開，鉗尖張成一個角度。

妹妹整個人往後一縮，屁股坐在地上。

「它要夾我！」

「你離遠點它夾不著你。」

我從沙發上站起來，走過去蹲在她旁邊。

這只蟹確實夠分量，蟹殼通紅，邊緣泛著一圈淡淡的橘，主體部分比妹妹的腦袋還大。

兩只大鉗子收在身前，每一隻都比我攤開的手掌長出一截。

周舟往旁邊挪了挪，給我騰出位置。

伸手抓住它右邊那只大鉗的根部，指腹按住關節連接處的軟殼。

皇帝蟹掙了一下，力氣不小，整個身體往箱壁上撞了撞。

我穩住手腕，把那只鉗子提起來，又放下，鉗尖在空中划出一道弧線，碰著左邊那只鉗子。

「咔。」

兩只鉗子撞在一起，發出一聲脆響，像鼓掌。

「咔咔。」

我又抬了兩下，蟹鉗敲擊的節奏變快，清脆的聲響在餐廳里回蕩。

周舟愣了兩秒，隨即笑出聲，壓著嗓子笑得肩膀一抖一抖。

「哥你能不能別玩了。」她嘴上這麼說，眼睛卻盯著螃蟹看，嘴角壓不住。

「我在教它鼓掌，初來乍到總得表演個節目。」

「明明。」媽媽的聲音從廚房門口傳過來，手裡拿著一把小號的剔骨刀，刀身窄長，刀尖很尖，「別折騰它了，讓它少受點罪。」

我松開鉗子，蟹腳落回冰袋上，整個人認命地趴著。媽媽走過來蹲下，把剔骨刀擱在箱沿，先翻過蟹身，用指腹探了探腹部那塊三角形的蟹臍。

「這塊是硬殼，從這裡下刀。」她的手指點在蟹殼和腹部連接的那道縫隙上，「順著甲殼的縫插進去，別硬切。」

「我來吧。」

「你會？」

「您指揮，我操刀。」

媽媽看了我一眼，把剔骨刀遞過來，刀柄是黑色的，握在掌心有點涼。她自己往旁邊側了側身，給我讓出位置。

刀尖對準蟹殼與腹部連接的那道縫，慢慢往里推。殼下的肌肉和組織比預想的脆，刀尖滑進去半寸就碰到了阻力。

「轉個角度，順著殼的弧度走。」媽媽的聲音在耳邊，很近。

她湊過來看刀的走向，肩膀幾乎貼著我手臂。

那股幽香從側面飄過來，混著蟹身上的海水腥氣。

刀尖拐了個彎，順著殼的內壁繞了半圈，咔的一聲，蟹臍和蟹殼分離開。

媽媽遞過一隻碗接血。

蟹血是淺藍灰色的，比預想的稀薄，從切口處一點點往外滲。

我按著蟹殼，等了幾秒，血放得差不多，拿過旁邊的斬骨刀。刀比剔骨刀重得多，刀背厚實，掄起來有分量。

對準蟹殼和蟹身的連接處，一刀下去。咔！殼裂開一道縫，汁水從縫里濺出來，落在手背上，涼的。第二刀補上去，整塊蟹殼和蟹身分開。

蟹殼掀開的時候，裡面的蟹黃露出來。橙黃色的膏狀物鋪在殼底，厚厚一層，表面泛著油潤的光。

「這個留著一會蒸蛋。」媽媽把蟹殼接過去，拿到水池邊上衝掉多餘的雜質。

接下來處理蟹身。斬骨刀順著蟹身的分節處一塊一塊地卸下來，每一塊都帶著蟹肉和蟹黃。

皇帝蟹的肉身比想象中更飽滿，關節處的肉鼓出來，白裡透紅。

媽媽見狀，誇獎一句：「明明的手比以前靈巧不少。」

「腿先別急，我想試試刺身。」

話音剛落，周樂熙便從樓梯上下來了，換了件白色短袖，頭髮還半乾。她湊到桌邊看處理好的蟹塊，伸手就要拿一塊。

「啪——」

媽媽抬手拍在她的手背上。

「生的，不許吃。」

「我就嘗一口。」

「海鮮刺身要經過深度冷凍處理，鮮活的直接吃有寄生蟲風險。」媽媽把蟹腿往旁邊挪了挪，「聽你弟弟的吧，這些拿去焗烤。」

周樂熙癟了下嘴，做出不甘心的表情，轉過身的時候嘴角卻翹了一下。

我在旁邊看著，心裡大致明白怎麼回事。她哪是想吃刺身，誰不知道生蟹不能吃。

不過是先擺出一個媽媽絕不會答應的選項，等媽媽否掉，那焗烤這個略微不那麼健康的方案就成了順理成章的替代。

以退為進，聲東擊西。

媽媽把大鉗子單獨留下來，用刷子刷乾淨外表的泥沙，撒了點鹽，放進蒸鍋。