第16章

她悄悄的給了陳家豪一個白眼，畢竟媽媽是被折騰成這樣的。

陳家豪恬不知恥的笑了，得意的笑了，心想下次你們母女倆一起上吧，我陳某人有何懼也。

開著車來到她們大舅家裡，倒不是說一定要蹭飯吃，不過要走之前打一聲招呼也是禮貌嘛。

他們的房子連在一起，互相間隔著空地，這會大舅媽和二舅媽一起忙活著，曬著今天早上新鮮收來的章魚。

「小蕊來啦，那咱們吃飯了。」

中午時分，一家人陸續的回來了，有的打魚有的上班，各有各的忙，小日子過的也算是安穩。

靠海吃海是不假，但海鮮品種多樣也有吃膩的時候，海邊人的伙食也不是那麼刻板。

午餐是這邊特色的海鮮香飯，料理起來很是繁瑣，不是來重要客人或是逢年過節的話都懶得弄。

這邊農家樂的招牌都是海鮮香飯，但說起用料畢竟賣價上不去，遠比不了自己家裡弄的。

米用的是本地香米，引種了南方貓牙米，和泰國香米培育出來的新品種，價格也不便宜但也是本地的龍頭農產品。

大米掏洗以後在鍋里備用，然後要準備其他的配菜。

泡發好的大花菇切丁，本地海沙地種的白蘿蔔，歪歪扭扭的沒賣相，但口感和甜度也是絕對一流的。

切丁備用以後，就料理泡發好的曬乾金鈎蝦米，魷魚乾，和咸曬的蘿蔔乾。

全部切成細丁以後，用豬油慢慢的煸炒，炒出香味以後再一起放到大鐵鍋里。

加入切好的蘿蔔丁，咸蘿蔔丁以後，就開始倒入高湯了，湯是用老母雞的雞架，加上豬尾巴一起熬出來的。

只放了胡椒和山奈，油脂的咸香中帶著幾分可口的辛辣，即便是在夏天也可以刺激食慾。

再後放入的是曬乾的生蠔，和提鮮增香必不可少的大乾貝。

準備就緒，土灶大鍋，柴火一燒香味瞬間撲鼻。

大鍋飯是農村的特色，也是無數農家樂的賣點之一，原始的氣息帶來美味的加成。

燉到香飯差不多八成數了，立刻揭開鍋蓋，用特製的大鏟子來回的翻轉，確保鍋里的米飯和食材混合均勻。

每一粒米飯都可以吸收到食材，和雞湯特有的香味。

翻轉均勻以後，鍋底只剩一點的雞湯了，這時候再把香米飯鋪得均勻平整。

依次加入料理好的海鮮，提前處理好的青蟹，小龍蝦都用油先過了一遍炸到五成熟，帶著一種焦香極是誘惑。

再次蓋上鍋蓋之前，要沿著鍋邊，均勻的淋上一圈豬油，讓它慢慢的沿著鍋邊往下流淌。

這時候米飯已經八成數了，蓋上鍋蓋以後就要控制一下火候了。

將灶底多餘的柴火掏出來丟棄，就剩一點慢慢的用細火將米飯徹底燜熟。

讓海鮮的滋味往下沈澱，進一步豐富香米飯的口感，既有菜也有飯是很豐盛的一頓。

「坐坐，都吃飯！」

中午就吃一桌子，除了香米飯以外，還準備了幾個簡單的炒青菜。