第1卷 為兄更為父 第14章 巡店

「好的趙店。」林孜藝把東西給了趙旭濤，然後回了前台。高峰期結束了，但現在仍然是上人的時候。

318中包，幾人正在聊天，看到趙旭濤進來，停了。

「潘總，這是這個月的報表。」

潘毅聞到他嘴裡的酒味，接過來看了看，然後放下，掏出兩包細中發了一圈：「趙店長的客戶維護，都要學習啊，週三下午場能做到滿包，白班能幹到八千的營業額。」

郝宇航把隔壁桌的煙灰缸拿過來，說：「記得趙店長是商K出身，這方面真的得學習。」

這時包廂的點歌系統開了，是消防安全的廣告，葛頌去點了暫停。

潘毅喝了一口紅牛：「服務鈴叫送壺綠茶吧。」

趙旭濤戴著對講機，挨著門最近，但還是伸手按了服務鈴。他知道為甚麼要按服務鈴，沒有直接叫人。

不到三十秒，服務員就進來了，然後去接茶。

「王經理呢？」潘毅手指敲了敲桌子。

剛說完，王安就敲門進來了，手裡拿著筆和紙，和幾人打了個招呼，坐在趙旭濤旁邊。

會議便正式開始了，但潘毅先問了王安。王安說在記錄今天的問題，說著把手裡的紙遞給潘毅。

快到秋冬了，休息室加兩個立式衣架，還有鏡子該換了。最裡面的三號空調口漏水，已報修，之前處理過，是復發問題，復發問題這四個字用筆畫了一圈。

潘毅看完沒說話，端起杯子喝了口茶，然後拿起報表開始看起來。

趙旭濤彙報了七月的營業額和八月份預計營業額還有九月份的營業目標，其中九月份的營業額對比七月份要提高50%左右，成本同時降低，利潤目標要對比七月份提高80%左右。聽到這裡，郝宇航倒吸了一口氣，潘毅也抬頭看著趙旭濤，王安和葛頌沒甚麼大反應。

「趙店，你這個目標，大得要把我們嚇著了啊。」潘毅說著，拿起了下面的客訴登記表。

輪到王安彙報，日客訴從六月底的五件，之後半個月一個週期，到七月上半月的四件，落到七月底的兩件出頭。效率標準方面，果盤出品從十幾分鐘壓到七分鐘，包廂清潔速度和服務響應速度也有要求。

潘毅只是低頭看著表格上面的各種事項，郝宇航臉色變了變，葛頌往王安那邊看了看。

王安繼續說：「特殊事件方面，像是未成年顧客的核驗，團購方面用不了，不可能每個客人都帶著身份證。讓前台那邊看樣貌舉止，看著年紀比較小的就按照話術來，兩周核出三批。」

「怎麼處理的。」潘毅突然開口。

「請走了。」

「鬧了嗎。」

「沒有。」

潘毅拿著表單往後靠了一下，沙發響了一陣。

趙旭濤聽完，說了句：「現在也是在試著做，規矩定得太細，員工每個人壓力會變大。」

潘毅沒接他，轉頭問旁邊的郝宇航：「你們店呢？」沒有具體問哪方面，郝宇航一時不知道該說甚麼。

「我們……沒這麼詳細。」

潘毅拿起桌上的軟中又散了一圈：「上個月開會說的標準，葛店長那邊剛有了大致框架，經開區這邊已經有了具體的落地方案了，年輕人還是做事快啊。」

趙旭濤看了看郝宇航，開口：「現在這一套模型，有時候忙起來也不趕趟。」

潘毅已經看到了七月二十號888包廂爆滿那天的記錄，聽到這看了他一眼，趙旭濤沒在說話了。

他看著王安：「王經理，這套東西，你走開了，轉得動嗎？」

王安一時也不知道該怎麼回答，能？你走開過？不能？那這些記錄的意義是甚麼。或者說他根本沒想過這個問題。

煙抽完了，潘毅把煙掐了。

「下個月一號，王經理你去靜水區店，把經驗往那邊帶一帶，可以帶一個人過去當下手。葛店，你那邊有框架，這邊有落地的方案，要好好融合一下，然後讓你那邊薛經理也去上方區店，他之前就在上方區，希望能把靜水區的框架帶過去。郝店，抓安全，抓結果沒問題，但我們也要與時俱進，我們想往前走，這是不可避免的方向。」

潘毅把剩下的一口紅牛喝完，散會。起身拉開了包廂門，一群人跟著，葛頌和王安走在最後面。

這時候韓俊傑靠著牆舉著梯子走進過道，看到眾人問了一聲好。

「慢點不要碰到客人。」趙旭濤吩咐了一句。

過道里人不多，但還是有爆滿的感覺，通風系統都有點循環不過來。會開了差不多一個小時，潘毅出來上了個廁所。出來的時候回頭看了一眼，韓俊傑踩在梯子上看空調口，清包車在318門口。過道中間靠牆站著一個服務員，在他路過的時候問了個好。

潘毅回了個好，順口問了句：「廁所防滑指示牌的小字誰寫的？」

「我們王經理讓寫的。」服務員回答。